Val á besta færibandinu fyrir smákökur krefst alhliða umfjöllunar um efniseiginleika, kröfur um ferli og hreinlætisstaðla. Sértækar tillögur um val eru eftirfarandi:
I. Efnisval
Pu (pólýúretan) færiband
Kostir: Olíuþolinn, óeitrað, auðvelt að þrífa, er í samræmi við matvælaöryggisstaðla og henta fyrir beina snertingu við mat.
Gildandi atburðarás: Flutningur matvæla með miklum kröfum um mýkt, svo sem brauð og nammi.
Teflon (PTFE) færibelti
Kostir: Háhitaþol (allt að 300 gráðu), sterkur eiginleiki sem ekki er stafur og slitþolinn og stöðugleiki með háan vídd.
Gildandi atburðarás: Til flutnings á bakaðri vöru (svo sem smákökur og puff sætabrauðkökur), þegar hröð kæling er nauðsynleg.
Önnur efni
PVC: Hentar vel fyrir algengan mat, það er slitþolinn og tæringarþolinn en hefur lélega hitaþol og hefur auðveldlega áhrif á olíubletti.
Kísill: Það þolir hátt hitastig (allt að yfir 200 gráðu), en hefur lélegan sveigjanleika og er viðkvæmt fyrir uppsöfnun flísar.
II. Lykilkröfur um árangur
Árangur háhita viðnám
Baksturshitastig smákaka er venjulega á bilinu 180 til 200 gráðu. Velja skal háhitaþolin færibönd (svo sem Teflon eða PU belti með and-stick húðun).
And-stickiness
Yfirborð kexsins er rakt og viðkvæmt fyrir viðloðun. Nauðsynlegt er að velja færiband með gróft yfirborðsáferð eða ekki stafur lag (svo sem demantur köflótt).
Auðvelt að þrífa
Kex hefur tilhneigingu til að safna rusli eftir kælingu. Færibandið ætti að vera auðvelt að þrífa, sótthreinsa og skipta um. Mælt er með óaðfinnanlegri hönnun til að draga úr eyður.
Stærð og styrkur
Sérsniðið bandbreidd og lengd út frá breytum búnaðarins til að tryggja burðargetu og forðast sprungu vegna óhóflegrar teygju.
Iii. Aðrar varúðarráðstafanir
Árangur hitadreifingar
Hátt hitastig umhverfi mun flýta fyrir öldrun efna. Mælt er með því að velja færibönd með góða loft gegndræpi (eins og þau sem eru með loftræstingarholur).
Bakteríudrepandi eiginleiki
Þegar það er í langtíma snertingu við mat getur valið bakteríudrepandi tilbúið efni dregið úr hættu á bakteríuvöxt.
Sérsniðin þjónusta
Sérsniðið uppbyggingu færibandsins í samræmi við sérstakar kröfur um ferli (svo sem myndun á vals, kælingu osfrv.) Til að tryggja eindrægni við búnaðinn.